| L'emozione di diplomarsi Sommelier |
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Quest'anno alla rituale consegna dei diplomi c'era, fra i sommelier neo-laureati, Fabrizio Gallino: non può mancare su questo sito la sua personale testimonianza della cerimonia, momento che corona un percorso ma al contempo è punto di partenza verso un mondo di esplorazioni e sensazioni. 8 ottobre 2007 – 12 giugno 2009: la chiusura del cerchio. Queste due date rappresentano l'inizio e la fine di un percorso splendido e faticoso che mi ha portato, ieri, a ricevere il diploma di sommelier presso la Berlucchi. Per alcuni dei miei compagni il primo livello iniziò addirittura prima, all'inizio del 2007. Chi scrive, per ragioni familiari, non è andato con il pullman della delegazione e quindi ho perso la prima parte della giornata; ma appena ho visto i miei colleghi scendere dal pullman, ho subito notato una certa emozione sui loro volti: per fortuna la tensione che avevo visto sui loro visi (e sul mio) il giorno dell’esame, ha lasciato il posto a sentimenti meno tremendi e più piacevoli. Appena arrivati, assieme ai colleghi della delegazione di Gattinara, abbiamo iniziato il giro delle cantine Berlucchi: molto istruttivo e piacevole, con un cicerone preparato e simpatico, che ha raccontato un sacco di aneddoti. Poi ci siamo trasferiti al Relais Franciacorta per il pranzo, tutto rigorosamente accompagnato da bollicine, e al termine del pranzo c’è stata la consegna dei diplomi. Anche il più freddo e razionale tra di noi ha tradito un minimo di emozione: solo chi ha affrontato questo percorso può capire, quanto si possa agognare questo traguardo. E dopo la tensione si stemperata del tutto, lasciando spazio a una misurata e contenuta gioia che ci accompagnati fino alla partenza. Un ringraziamento va ovviamente al nostro Delegato, Massimo Capadura, che in tutto questo tempo ci ha rassicurati, confortati, sostenuti e che ci ha permesso di vivere la splendida giornata di ieri. Oltre al Delegato è d'obbligo ricordare i membri del Direttivo ed i Sommelier che ci hanno accompagnato in questo lasso di tempo. (Fabrizio Gallino) |